Auðvelt leysanlegt í vatni 9004-32-4 Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC)

Upplýsingar um vöru

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1.Natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) er karboxýmetýleruð afleiða af sellulósa, einnig þekkt sem sellulósalím.Það tilheyrir anjónískum sellulósa efnabók vítamíneter og er mikilvægasta jóníska sellulósalímið.Það er venjulega anjónískt fjölliða efnasamband sem er framleitt með hvarf náttúrulegs sellulósa við ætandi gos og mónóklórediksýru.Mólþungi efnasambandsins er á bilinu þúsundir til milljóna.

2.CMC er hvítt eða mjólkurkennt trefjaduft eða agnir, með þéttleika 0,5-0,7 g / rúmsentimetra, næstum lyktarlaust, bragðlaust og rakt.Það er auðvelt að dreifa því í vatni í gagnsæja kvoðulausn og óleysanlegt í lífrænum leysum eins og etanóli.pH 1% vatnslausnar er 6,5 ~ 8,5.Þegar ph>10 eða <5, lækkar seigja slurrys verulega og árangur er bestur þegar ph=7.Fyrir hitastöðugleika hækkar seigja hratt undir 20 efnabók ℃ og breytist hægt við 45 ℃.Langtíma upphitun yfir 80 ℃ getur afvætt kvoða þess og dregið verulega úr seigju þess og eiginleikum.Leysanlegt í vatni, gagnsæ lausn;Það er mjög stöðugt í basískri lausn og það er auðvelt að vatnsrofa ef um sýru er að ræða.Úrkoma verður þegar pH gildið er 2-3 og úrkoma verður einnig ef um er að ræða fjölgilt málmsalt.Solid CMC er tiltölulega stöðugt við ljós og stofuhita og hægt að geyma það í langan tíma í þurru umhverfi.

Umsókn

1.Natríum karboxýmetýl sellulósa er hægt að nota sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni.Sértæk notkunarsvið eru sem hér segir: 1 Notkun CMC í matvælum ætum CMC hefur eiginleika þykknunar, fleyti, mótunar, vökvasöfnunar, stöðugleika og svo framvegis.

2.Að bæta CMC við matvæli getur dregið úr framleiðslukostnaði matvæla, bætt einkunn matvæla, bætt matarbragðið og lengt gæðatryggingartímabil matvæla.Það er tilvalið matvælaaukefni í matvælaiðnaði.Það er hægt að nota það mikið í alls kyns föstum og fljótandi drykkjum, dósum, sælgæti, kökum, kjötvörum, kexum, skyndinúðlum, rúllanúðlum, fljótsoðnum mat, hraðfrystum bragðsnarli, sojamjólk, jógúrt, hnetumjólk, ávaxtatei. Ávaxtasafi og önnur matvælaframleiðsla.

3.CMC hefur mismunandi notkun og skammta í mismunandi matvælum.